“波龙”其实就是“波士顿龙虾”的简称,因为其具有肉质鲜嫩细致、高蛋白低脂肪、多种微量元素等优点而备受大众喜爱,属于是一道比较受大众喜爱的海鲜美食,下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
芝士蒜蓉焗波龙——特点:鲜香美味、能吃出“幸福感”、做法分析透彻、一看就会。主料:波士顿龙虾1只
配料:芝士、大蒜、葱段、青红椒
(资料图片)
调料:水、食用油、黑胡椒粉、蚝油、食盐适量
——开始烹饪——
第一步“处理波龙”:先把龙虾打晕,用刀从中间一分为二切开,然后把蟹螯取下,去除虾线,把腮后洗净,虾脑装出备用,大蒜拍一下去皮切末,青红椒去头切碎备用。
第二步“炒香蒜末”:起锅烧热,下入适量的食用油,油五成热下入蒜末炒香。
第三步“炒香辣椒”:然后下入切好的青红椒碎一同炒香。
第四步“炒香调味”:炒匀后再加入虾脑一同炒香,再次炒匀以后,加入一大勺蚝油拌匀调味增鲜,加入适量的食盐调味,炒匀出锅备用。
第五步“煎炒虾肉”:再次起锅烧热,下入www.nfysw.com适量的食用油,油五成热虾背朝下下入龙虾进行油煎,煎一小会儿后关火关盖焖3分钟至虾肉出香味即可盛出。
第六步“虾肉调味”:给虾肉表面撒少许食盐和黑胡椒粉调味。
第七步“倒入蒜蓉”:再把之前炒好的蒜蓉汁均匀倒在虾肉表面上。
第八步“铺上芝士”:再在表面均匀的铺上一层芝士。(芝士网上可以买到)
第九步“烘烤出锅”:放入烤箱内,上下180度烤12分钟左右,烤到表面微焦即可拿出食用。
出品图:这样一道好吃美味,能一口吃出“幸福感”的芝士蒜蓉焗波龙就做好了,看着虽然不太好看,不过吃着可是非常OK的!
——内容总结——
1、虾脑也可以吃,可以一起放入蒜末内炒香入味。
2、虾肉要先煎一下,这样虾肉才能释放更多的香味,不过又不能煎的太老,所以需要多焖3分钟。
3、给虾肉也先调味,不然光是蒜蓉内有咸味吃着不够鲜香。
4、这道做法虽然相比起传统的清蒸波龙来,没有那么的鲜嫩,但是鲜香味肯定是要好上很多的,而且吃着虾肉也不会很老,吃着刚刚好,比较推荐尝试一次。
小提示:蒜蓉是搭配海鲜的最佳配料,没有之一,海鲜搭配蒜蓉真的会好吃很多呢!