渌水时评
为一碗粉，打造一条街，值吗
(资料图)
评论员 曾译婳
这个夏天的醴陵，注定与“粉”有缘，因“粉”出圈，因“粉”而产生一个又一个热门话题。
在初夏之际，醴陵举办首届炒粉节，以一碗醴陵炒粉为引，搅动了美食江湖和文旅市场，在获取大量关注“流量”的同时，变现了空前的旅游“留量”，从而“粉”出醴陵这座小城的火热度。而今，为延续热潮，进一步做强“醴陵炒粉”IP，其平台与载体从“节”升级到“街”，又一次引起众人的关注。那么，为一碗粉而打造一条街，值与不值，前景如何？
为“炒粉”打造一条街，“粉”当其时
“你会因为美食去旅游吗”？此前有媒体发布微博调查，超八成网友选择“会”。如今，品味美食已成为旅游的重要内容，“跟着味蕾去旅行”也日渐流行。以美食为引，带旺烟火味，淄博烧烤的“陡然”出圈，以及醴陵首届炒粉节的成功，3天接待游客78.3万人次，同比增长362.12%，实现旅游综合收入9.67亿元，同比增长362.29%，都是这一现象的典型代表。
同时，为提振消费，促进经济发展，国家相关政策也提供了支持和导引，今年3月工业和信息化部等11个部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标。因此，醴陵专门打造一条炒粉街，恰逢其势，正当其时。
为“炒粉”打造一条街，绝对吸“粉”
在《舌尖上的中国》里，有这么一句台词“当今的中国，每座城市外表都很接近，唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。城市变得极为相似，唯一不同的就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气。”一个城市的美食往往能直观和丰满体现当地人民的精气神，反映一个城市的精神面貌和文化气息。
醴陵炒粉，具有非凡的吸“粉”潜质。作为各地美食文化中“独树一帜”的存在，醴陵炒粉是融于到醴陵人民味蕾之中、醴陵文脉灵魂之中、醴陵生活风物之中的文化底蕴和文化特征。为此，新近推出的醴陵美食MV《醴陵魂》，以醴陵美食为载体，聚焦家的味道，触碰乡土情思，揭示根脉传承的音乐作品也为醴陵美食的IP打造添砖加瓦。文化、民俗、音乐、美食等元素深入融合，为城市增色生辉，醴陵炒粉街的设立无疑会让这座小城，跃动起活力十足的文化脉搏。
为“炒粉”打造一条街，不止于“粉”
在瓷城古韵·一江两岸走走逛逛，我们都惊喜发现，汇聚了文化、休闲、演绎、消费等多元业态层出不穷，丰富大众体验的同时，也为醴陵炒粉街打造地标性旅游目的地做足了铺垫。
近四百米的瓷城古韵·一江两岸礼品街立出了“醴陵粉设”，坚持以美食为IP，力图使老街区“飘”出新味道。街区的灯光、街面、立面等配套设施进行了全面升级，同时拓展夜间旅游业态，形成集“食、游、娱、演、购”等多元素于一体的休闲消费夜场，“夜经济”被点得更亮。
以多元“夜经济”燃旺城市“烟火气”，以特色美食IP凝练城市“书生气”。醴陵炒粉街正式开街，势必会像这个史上最热夏季的“三伏天”温度一样，将“醴陵美食”IP推到更高的热度，打造永不落幕的炒粉节，让醴陵的夜晚更“亮”、人气更“旺”、消费更“火”，使这两千余年未易其名的城市更加时尚、更加年轻、更具魅力。
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